Le miscele segrete del caffè della Garbatella
Le miscele segrete del caffè della Garbatella
Molti non sanno che alla Garbatella quasi nascosta nel retrobottega di un piccolo alimentari, lavora instancabile ogni giorno la torrefazione artigianale San Salvador della famiglia Pinci, che fin dal 1901 custodisce e tramanda di generazione in generazione l’antica arte della tostatura del caffè. Siamo andati a trovare il signor Luigi Pinci per farci raccontare la sua storia e per scoprire come si lavora il caffè
intervista di Romina Marani

Degrado alla Circonvallazione