L’enoteca “il melograno” ovvero il bere di qualità
di Guido Barbato
Si trova in Viale Guglielmo Massaia 9 ed è l’unica vera e propria enoteca del nostro quartiere. Massimiliano Martino, che gestisce il locale insieme al fratello Stefano e alle loro mogli Rosaria e Ginevra, …..
L’enoteca “il melograno” ovvero il bere di qualità
di Guido Barbato
Si trova in Viale Guglielmo Massaia 9 ed è l’unica vera e propria enoteca del nostro quartiere. Massimiliano Martino, che gestisce il locale insieme al fratello Stefano e alle loro mogli Rosaria e Ginevra, specifica con orgoglio che il termine enoteca è però un po’ riduttivo: la loro filosofia è infatti quella del “bere di qualità” su tutti i fronti, finanche al caffè.
Infatti, accanto ad una buona selezione di vini alla mescita e ad una lista di circa 200 etichette in bottiglia (vini prevalentemente italiani che abbracciano tutte le regioni e soddisfano ogni esigenza di gusto e di tasca), offrono anche una interessantissima selezione di birre artigianali bretoni, italiane e tedesche, e di grappe, rum e whisky di qualità. Persino il caffè viene da produttori e distributori di nicchia, che assicurano materie prime e processi di fabbricazione atipici, e una qualità superiore. I due fratelli, entrambi diplomati all’Associazione Italiana Sommelier, offrono ovviamente anche una limitata (ma molto curata!) gamma di piatti di cucina creativa, ispirata prevalentemente al crudo, e pensata per accompagnarsi armoniosamente con gli ottimi vini e birre. Si va dalle immancabili selezioni di insaccati e formaggi di qualità alle tagliate di chianina, crude e cotte, ai crudi di pesce: spada con pere e zenzero o marinato, tonno in varie presentazioni. Tutte le specialità crude provengono da filiere particolari che garantiscono la massima sicurezza igienica ed eccellenti livelli qualitativi. Il menù può variare di settimana in settimana, per assecondare l’estro e la creatività dei cuochi e offrire le pietanze più adatte alla stagione, come la polenta in inverno. L’offerta gastronomica si conclude con alcuni dolci artigianali deliziosi, come la sfoglia alle mele o il plum-cake con prugne e cioccolato, preparati con materie prime ricercatissime. Nel segno dell’offerta di qualità, il locale offre anche la possibilità di acquistare confezioni delle stesse rare specialità usate come ingredienti del menù. Per occasioni particolari, e anche per il prossimo Natale, confeziona cesti regalo su richiesta. Il menù del giorno, aggiornato quotidianamente, è consultabile sul sito www.enograno.it . Il locale è aperto dal lunedì al venerdì a pranzo (12,30-16,00) e a cena (dalle 19,00 a tarda sera) e il sabato solo a cena. Chiuso la domenica. Telefono 06.51.15.609
Copyrighttutti i diritti riservati –Cara Garbatella Anno 5 -Novembre 2008
Infatti, accanto ad una buona selezione di vini alla mescita e ad una lista di circa 200 etichette in bottiglia (vini prevalentemente italiani che abbracciano tutte le regioni e soddisfano ogni esigenza di gusto e di tasca), offrono anche una interessantissima selezione di birre artigianali bretoni, italiane e tedesche, e di grappe, rum e whisky di qualità. Persino il caffè viene da produttori e distributori di nicchia, che assicurano materie prime e processi di fabbricazione atipici, e una qualità superiore.
tutti i diritti riservati – Cara Garbatella Anno 5 -Novembre 2008
